Integralni (smeđi) pirinač
Sastav:
Integralni (smeđi) pirinač sadrži dosta skroba, kao i veliki broj žitarica, a manji broj masti i proteina. Za razliku od belog pirinča kome je skinuta ljuska, integralni ima mnogo više sačuvanih vitamina (B1, B2, B3, B5, B6, B9).
Takođe, sadrži minerale (magnezijum, kalcijum, kalijum, gvožđe, natrijum, fosfor, cink, mangan, bakar), proteine, mononezasićene i polinezasićene masti, kao i biljna vlakna. U sastav integralnog pirinča ulaze i esencijalne aminokiseline.
Nutritivne vrednosti na 100g:
Informacije o kalorijama | ||
Količina po serviranju | % dnevni unos | |
Ukupno kalorija: | 362 kcal (1516 kJ) | 18% |
– iz ugljenih hidrata: | 314 kcal (1315 kJ) | |
– iz masti: | 22,4 kcal (93,8 kJ) | |
– iz proteina | 25,6 kcal (107 kJ) |
Informacije o ugljenim hidratima |
||
Količina po serviranju | % dnevni unos | |
Ukupni ugljeni hidrati: | 76,2g | 25% |
– dijetetska vlakna: | 3,4g | 14% |
Informacije o mastima i masnim kiselinama |
||
Količina po serviranju | % dnevni unos | |
Ukupne masti: | 2,7g | 4% |
– od toga zasićene: | 0,5g | 3% |
– mononezasićene: | 1g | |
– polinezasićene: | 1g | |
Ukupne omega-3 masne kiseline: | 41,0mg | |
Ukupne omega-6 masne kiseline: | 918mg |
Informacije o proteinu |
||
Količina po serviranju | % dnevni unos | |
Protein | 7,5g | 15% |
Informacije o vitaminima | ||
Količina po serviranju | % dnevni unos | |
Vitamin B1 | 0,4mg | 28% |
Vitamin B3 | 4,3mg | 22% |
Vitamin B5 | 1,5mg | 15% |
Vitamin B6 | 0,5mg | 25% |
Vitamin B9 | 20mcg | 5% |
Informacije o mineralima | ||
Količina po serviranju | % dnevni unos | |
Kalcijum | 33,0mg | 3% |
Gvožđe | 1,8mg | 10% |
Magnezijum | 143mg | 36% |
Fosfor | 264mg | 26% |
Kalijum | 268mg | 8% |
Natrijum | 4,0mg | 0% |
Cink | 2,0mg | 13% |
Bakar | 0,3mg | 14% |
Mangan | 3,7mg | 187% |
Sve nutritivne vrednosti su preuzete sa zvaničnog sajta SELFNutritionData.
Način upotrebe:
Za razliku od nekih drugih žitarica, integralni (smeđi) pirinač nije alergena namirnica, tako da ga mogu konzumirati sve osobe. Zbog nedostatka neesencijalnih aminokiselina, idealan je u kombinaciji sa mahunarkama.
Neophodna mu je termička obrada, od kojih je najbolje kuvanje. Možete ga dodavati u slatkim i slanim jelima zbog njegovog neutralnog ukusa.